Roger Philippe, Grand Maître Fondateur de la Mesnie des Chevaliers du Fitou et de l'Académie des Confréries du Languedoc. |
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La Mesnie des |
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"Omnia fecit
Deus, Fitou homines"
"Dieu fit
tout, l'homme, le Fitou", telle est la
devise de la Mesnie des Chevaliers du FITOU,
confrérie bachique.
Faluche rouge et ample tunique de velours
rappelant la couleur de leur vin, les Chevaliers revêtent cet habit richement brodé pour les Chapitres qui se tiennent tout au long de l'année. Au cours de ces cérémonies solennelles de nouveaux dignitaires sont intronisés. Sens de l'honneur et du sacré, respect des traditions vigneronnes et humanistes, sont les valeurs incarnées au cours du Grand Chapitre, cérémonial solennel qui se déroule selon un rite immuable : éloge, dégustation, serment, adoubement au grand cep de carignan, et remise des insignes et du diplôme.
Aujourd'hui,
on compte parmi plus de 600 Chevaliers : Hubert Auriol, Pierre Bachelet,
David Douillet, Jean Ferrat, Charlélie Couture, Herbert Léonard, Gérard Lenorman, Claude Nougaro, Jérôme Savary, Vincent Ferniot, Claude Bolling, et même Jorge Sampaio, Président de la République
du Portugal.
| La
Mesnie anime toutes les manifestations de promotion du Cru
FITOU et participe à toutes les fêtes ou grandes
foires du vin ou du bien boire. A signaler la sortie d'un très
bel ouvrage "Les Confréries du Languedoc
et du Roussillon, tradition et art de vivre" qui
dévoile au travers de plus de 400 documents une riche
iconographie de photos, de reproductions, de diplômes,
de plats et de terroirs. Toute les richesses d'une région
centrée autour de l'arc méditerranéen,
sont ici rassemblées.
Contact : c.vitelli@wanadoo.fr |
" L'homme |
| Citations, Dictons et Traditions |
Quand nos anciens voulaient bien louer un homme, ils le louaient en ces termes : "bon paysan et bon cultivateur". L'agriculture est telle : si tu as fait un travail trop tard, tu feras tous les autres trop tard. Caton "De agri cultura" IIème siècle Av. JC |
| Procédé latin pour boire sept verres de vin : Primum purum, secundum durum, tertium sine aqua, quartum, sicut natura creavit, quintum, sextum et septimum, sicut primum, secundum et tertium. "vin duro" signifie à Venise "vin fort" |
| Le Mot du Grand Maître : "Libations" |
Le mot "Libations" est ambivalent. Soyons clair. Ce mot, aux origines lointaines, indo-européennes, nous est arrivé par la Grèce (Leibein) et Rome (Libatio). C'est un terme de la langue religieuse. Il désignait les offrandes faites aux dieux, habituellement du vin versé sur le sol avant de boire pour apaiser leur colère. Il désignait aussi un traité de paix chez les Grecs. C'est dans ce sens que nous l'utilisons, et non pas dans celui de boire abondamment du vin, sans modération, ce qui est évidemment contraire à la philosophie de tout véritable amateur de vin, goûteur éclairé et disciple de Dionysos et Bacchus. |
Qâou noun fâi qan pôou, noun fâi qan vôou. |
Si l'alfabet era de vin, tot lo mondo sauria legir. |
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... au revoir 4 août 1996... Un grand moment d'émotion et d'amitié... |
"....... Une nuit, je faisais un rêve désopilant, quand je fus réveillé par un frisson de l'air. J'ouvre les yeux. Que vois-je ? Dans l'obscurité de ma chambre, des myriades d'étincelles... Elles s'en allaient rejoindre, par tourbillons magnétiques, un point situé devant mon lit. Rapidement de l'accumulation de ces flocons aimantés, phosphorescents, un corps se constituait. Quand les derniers flocons eurent terminé leur course, un ange était là, devant moi... Un ange réglementaire, avec ses grandes ailes lactées. Comme une flèche d'un carquois, de son épaule, il tire une plume, il me la tend et me dit : - C'est une plume d'ange. Je te la donne. Montre-la autour de toi. Qu'un seul humain te croie et ce monde malheureux s'ouvrira au monde de la joie. Qu'un seul humain te croie avec ta plume d'ange. Adieu. Et souviens-toi: - La foi est plus belle que Dieu. ......" extrait de "Plume d'Ange" Claude Nougaro - Jean-Claude Vannier éditions du chiffre neuf - disque Barclay Olympia février 1977 |