les Maîtres Vignerons de Cascastel

Au pied des châteaux Cathares, à 20 km de la mer Méditerranée, se niche Cascastel, village du IXè siècle, dont les nombreux vestiges laissent penser que le site était habité avant l'époque Gallo-Romaine. Sa situation privilégiée sur un terroir de schiste exceptionnel du Haut Fitou permet d'élaborer des vins remarquables.

Les Maîtres Vignerons de Cascastel forment un groupe de 90 vignerons exploitant une superficie de 550 hectares constitués de petites parcelles en terrasse, qui produisent en moyenne 25.000 hectolitres dans les quatre appellations et en vins de tables. La cueillette des raisins se fait manuellement, pour les vins rouges, les grappes doivent être intactes avant la mise en cuve.

Le 4 août 2001, jour de la fête vigneronne du Cru Fitou, une nouvelle cave, ultra moderne a été inaugurée, symbole du renouveau de Cascastel avec son chai de vieillissement en barriques, équipée d'un centre d'embouteillage, assurant ainsi la parfaite maîtrise des produits et garantissant au consommateur l'origine de la mise en bouteille.

Quatre cuvées Fitou sont proposées par les Maîtres Vignerons:
Fitou Sélection - Cuvée Spéciale - Carte Or - Château Seigneur d'Arse

Trois Vins Doux Naturels Rivesaltes :
Muscat de Rivesaltes - Rancio 5ans d'âge - Grenache

Quatre cuvées en Corbières :
Domaine de la Grange (rouge) - Blanc, Rosé et Rouge Tradition

Caveau - point de vente - ouvert toute l'année. Expéditions
Dépôt-vente à Port la Nouvelle en bordure de la Méditerranée.

Plus de 250 médailles, coupes, grands prix et citations ont récompensé les vins de Cascastel aux concours nationaux et internationaux.

Blason 2004 - Carte Or 2000

L'association "Cassio Castello", les Amis du Château de Cascastel, a été fondée en 1991, afin de rassembler les éléments historiques, artistiques et culturels concernant le château et le village de Cascastel dans les Corbières et d'aider à la sauvegarde du vieux castrum.

Au IXè siècle, une charte de Charles le Chauve accorde à son vassal Andromarius des biens de sa juridiction "in villa calcicustello... in pago Narbonensis". Le castrum est placé sous l'autorité des abbés de Lagrasse. Comme tous les villages de la région, il est le témoin de l'hérésie Cathare au XIIè. siècle, de la grande peste du XIVè. siècle, de la guerre de Cent Ans et des incursions du Prince Noir.

Sous le règne de Charles VI, en 1390, une charte précise les conditions de construction de la place fortifiéee de Cascastel. Les registres paroissiaux de l'église Saint-Julien et Sainte-Basilisse de Cascastel font état des Seigneurs de Cascastel : les familles d'Arse au XVIIè. siècle et Pailhoux au XVIIIè. siècle.

Le site médiéval de Cascastel comporte une tour carrée datée du XIIè. siècle, une église de style roman, ancienne chapelle du château, un corps de logis attenant à la tour et un pont sur la Berre qui, hélas, a été emporté par les eaux dans la nuit du 12 au 13 novembre 1999.