Le 4 août 1998, était inaugurée la Maison des Vignerons du Fitou : siège social du Syndicat du Cru, mais aussi vitrine de l'Appellation : c'est en effet le seul lieu au monde... où l'on peut trouver un éventail aussi large des étiquettes de vins produits en Fitounie.
Implantée sur l'aire de la Via Domitia en bordure de la RN9, entre Narbonne et Perpignan, c'est le lieu de rencontre des vignerons du Cru mais aussi d'accueil de groupes d'étudiants, de clubs d'oenophiles, de techniciens viti-vinicoles, de vacanciers, ou encore de voyages de professionnels de la presse et de la sommelerie.
Lieu convivial, qui accueille tout au long de l'année des expositions d'artistes locaux, on pourra y déguster une très large palette des vins produits en Fitounie : Fitou, Corbières, Vins Doux Naturels et Muscats de Rivesaltes, et bien évidemment y trouver en accompagnement une gamme de produits régionaux allant des olives à la confiture en passant par le cassoulet et le miel.

C'est aussi le point de départ de la route des vins de Fitou qui permettra aux voyageurs de rendre visite aux vignerons sur leur lieu de production tout en découvrant ces paysages si pittoresques de la Fitounie.