Les Blasons du FITOU

Les Blasons sont décernés par un jury de professionnels, sommeliers, distributeurs, prescripteurs, journalistes et techniciens, présidé tous les ans par un de leurs pairs. Ils récompensent des vins dotés d'exceptionnelles qualités d'expression, qui deviennent ainsi les ambassadeurs de l'appellation pour l'année.

Créée à l'instigation de la Mesnie des Chevaliers du FITOU, cette distinction particulière est la reconnaissance de la profession pour les efforts remarquables entrepris par les vignerons en matière de qualité.

Tradition et modernité sont devenues les maîtres-mots des producteurs. Les avancées techniques s'accompagnent d'une évolution de l'Appellation. Tout en préservant son riche caractère, sa personnalité sauvage et son goût onctueux, le FITOU s'enrichit de nuances subtiles. Il le doit en particulier au mariage réussi des cépages nouvelle tendance, syrah et mourvèdre, et des cépages traditionnels, grenache noir et carignan.

Dans cette évolution, la sélection rigoureuse des Blasons est la garantie de la typicité des crus et de la tradition d'un patrimoine viticole exceptionnel.

Le Palmarès !

Les Blasons 2006
Château de Nouvelles Cuvée Cantorel 2003
Domaine Bertrand-Bergé Cuvée Ancestale 2003
Domaine Bertrand-Bergé les Mégalithes 2004
Domaine de Roudène Tradition 2003
Maîtres Vignerons de Cascastel Château de Cascastel 2003
Maîtres Vignerons de Cascastel Carte Or 2003
Maîtres Vignerons de Cascastel "F" 2003
Vignerons de Fitou-La Palme Cuvée Eole 2003
Vignerons du Mont Tauch l'Exception 2003

les Blasons sont attribués sans ordre de classement,
ils sont ici classés par ordre alphabétique des producteurs

La dégustation 2006 à l'occasion de Vinisud Montpellier

P A L M A R E S BLASONS 2006 Château de Nouvelles Cuvée Cantorel 2003 Domaine Bertrand-Bergé Cuvée Ancestale 2003 Domaine Bertrand-Bergé les Mégalithes 2004 Domaine de Roudène Tradition 2003 Maîtres Vignerons de Cascastel Château de Cascastel 2003 Maîtres Vignerons de Cascastel Carte Or 2003 Maîtres Vignerons de Cascastel "F" 2003 Vignerons de Fitou-La Palme Cuvée Eole 2003 Vignerons du Mont Tauch l'Exception 2003 avec tous nos remerciements à Jean-Marc BOYER restaurant "les puits du trésor" pour l'orchestration des accompagnements et l'harmonie entre mets et vins. www.lepuitsdutresor.com/

Remise Officielle des Blasons 2006 à la Chambre d'Agriculture de l'Aude

Sans oublier ... les dix Cuvées Blasonnées 2005....

Rappel ....
c'était en 2005...
sous la haute présidence
d' Olivier Poussier
meilleur sommelier du monde 2000

	Réception au Pavillon Elysée Lenôtre c'est un grand souvenir, c'était la présentation des Blasons 2005 à la presse, au cours d'un repas très gourmand concocté par Olivier Poussier meilleur sommelier du monde 2000. Repas au cours duquel l'harmonie "mets et vins" a été particulièrement mise en valeur par Guy Krenzer -meilleur ouvrier de France.